お江戸のお蕎麦（日本橋堀留町編）

「江戸ソバリエ四百人が通っている、 至福の蕎麦屋」
という本を片手に、堀留町まで足を運んでみました。

「堀留　尾張屋」

人形町通りの小伝馬町駅寄りにあるお店。 １Ｆは３０席ほどだがそれほど狭く感じません。 夜にお邪魔したので、ご近所サラリーマンの グループが多かったですね。

お蕎麦は更科でしょうか。 白くて細いけど、コシがあってのどごしグッドでした。

つゆは、甘くもなく辛くもなく。 つけすぎを気にせず食べられる感じがよかったです。

薬味は、ネギ、大根おろし、練りわさび。 そばが細みなので、ネギは風味を邪魔しちゃうかも。

ざる蕎麦大盛りで650円とリーズナブル。 一品料理も、300円台～600円台という設定で、 「サラリーマン御用達」なお店としての人気もうなずけます。

周囲では、焼酎を蕎麦湯で割って飲む方が多かったですね。これは蕎麦屋（夜mode）の基本なんでしょうか？

次回は、名物といわれる「かき揚げおろし蕎麦」にトライしてみようと思います！

味　　　　★★★☆☆（全体的なバランスとして）
雰囲気　★★★★☆（家庭的な居心地として）
値段　　 ★★★★★（お値打ち度抜群！）